La Piazza dell’Anfiteatro vue d'en haut, le cœur scénographique du centre historique de Lucques.
Lucques (Lucca) est une ville toscane à taille humaine et agréable à vivre, célèbre pour ses remparts de la Renaissance parfaitement conservés, son centre historique piétonnier et une tradition gastronomique très riche.
Les origines de Lucques remontent à l'époque romaine : le plan du centre historique, avec ses rues qui se croisent à angle droit, conserve encore aujourd'hui la structure de l'ancienne colonie. L'actuelle Piazza San Michele occupe l'emplacement où se trouvait autrefois le forum.
Entre le Moyen Âge et la Renaissance, Lucques fut une riche cité-état indépendante, prospère grâce au commerce de la soie et à ses foires. Pour défendre ce patrimoine, elle construisit un puissant système de remparts bastionnés, commencé au XVIe siècle et achevé seulement au XIXe siècle.
Lorsque la fonction militaire prit fin, les remparts furent transformés en un grand parc surélevé et arboré. Aujourd'hui, ils forment un anneau vert qui entoure la vieille ville et constituent l'un des espaces publics les plus appréciés des habitants et des visiteurs.
Les remparts de Lucques forment un circuit d'environ quatre kilomètres, assez large pour accueillir des allées ombragées, des bancs et des points de vue panoramiques. C'est le lieu idéal pour une promenade au coucher du soleil, un tour à vélo ou simplement pour observer la ville d'en haut.
La célèbre Piazza dell’Anfiteatro est née sur les vestiges de l'ancien amphithéâtre romain. Les maisons suivent encore aujourd'hui la forme elliptique de l'arène et renferment une place fermée, scénographique et pleine de cafés avec des terrasses : idéale pour une pause entre deux monuments.
La Tour Guinigi est une tour médiévale unique en son genre, surmontée d'un petit jardin de chênes verts. Du sommet, on jouit d'une vue spectaculaire sur les toits rouges de la ville et sur les collines environnantes : la montée est exigeante, mais le panorama récompense chaque effort.
La cathédrale de San Martino frappe par sa façade romane-gothique, riche en arcades, colonnes et sculptures. À l'intérieur se trouvent d'importantes œuvres d'art et le célèbre Volto Santo, une ancienne icône en bois vénérée depuis des siècles par les habitants de Lucques.
À ne pas manquer non plus, l'église de San Michele in Foro, construite sur l'ancienne place du forum romain, et la basilique de San Frediano, reconnaissable à sa grande mosaïque dorée sur la façade. Les rues du centre, comme la Via Fillungo, sont parfaites pour se promener parmi les boutiques, les cafés et les petites places cachées.
La cuisine de Lucques est une cuisine de tradition paysanne, simple mais savoureuse, qui valorise les produits du terroir : épeautre, huile d'olive extra vierge, légumes de saison, légumineuses, viandes et charcuteries locales.
Les tordelli sont de gros raviolis de pâtes aux œufs farcis d'un mélange de viande, de pain, d'herbes aromatiques et de fromage. Ils sont servis avec un riche ragoût de viande et sont l'un des plats les plus emblématiques de la ville.
L'épeautre (farro) de la Garfagnana voisine est le protagoniste d'une soupe épaisse et parfumée, préparée avec des légumes, des légumineuses et parfois du lard ou de la couenne. C'est un plat nourrissant, parfait pour les saisons les plus froides.
Les "matuffi" et d'autres plats à base de polenta souple, alternée avec des couches de ragoût ou de champignons, sont très répandus dans les trattorias traditionnelles. Parmi les plats de résistance, on trouve aussi la morue à la mode de Lucques (baccalà alla lucchese), cuite lentement à l'étouffée avec de la tomate, des olives et des câpres.
Le buccellato est une brioche en forme de couronne avec des raisins secs et des graines d'anis, que l'on déguste au petit-déjeuner, au goûter ou en fin de repas, accompagnée d'un verre de vin doux. C'est l'un des symboles les plus sucrés de la ville.
